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- 謹防食物中毒：夏季涼拌菜怎么吃才健康
- 涼拌菜開胃爽口，材料豐富，制作簡單，原汁原味營養(yǎng)損失少，但夏季是各種食物中毒的高發(fā)期，氣溫高、空氣濕度大是致病微生物滋生的溫床，幾乎年年都有食用涼拌菜中毒的新聞。夏季涼拌菜怎么吃才健康呢？食材要講究1.生拌鮮蔬菜、瓜果時，要挑選新鮮蔬果，要用清水多沖洗幾遍，對溝凹處的污垢要清洗干凈，能去皮則去皮。2.西蘭花、菜花、菠菜、竹筍、苦瓜等，洗凈后用煮沸的水燙幾分鐘，雖然損失了一些維生素，但礦物質(zhì)、膳食纖維等可以被很好的保留，還大大減少了附在蔬菜上的細菌和寄生蟲卵。3.金針菇、黃花菜涼拌前，應先徹底煮熟
- 時間：2021-06-03
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